Hamburguesas de pollo con ricota o requesón

Ingredientes

Se mezcla todo muy bien, se hacen hamburguesas pequeñas para que el pollo no quede crudo por dentro al freírse.

Se enharinan y se fríen en una sartén con poco aceite (y despacio para que no se quemen)

Se sirven sobre una cama de escarola con un choro de aceite y sal gorda

También se puede acompañar con mermelada de mango e incluso ponerla (la mermelada) en un lado del plato.