![[HTML5 Desarrollado usando CSS3]](http://www.w3.org/html/logo/badge/html5-badge-h-css3.png "[HTML5 Desarrollado con CSS3 / usando CSS3 ] CSS3: se utilizan las últimas caracterísiticas de estilo mejorando el diseño de las aplicaciones. También se incluyen tecnologías como Web Open Font Format (WOFF) para controlar las tipografías utilizadas en la web."){kind=icon}
Sofreír en una sartén: Cortar cebolla en aros, el Puerro en rodajas finas, la zanahorias en rodajas, un ajo entero, unos granos de pimienta, una hoja de laurel, una rama de tomillo.
Cuando este casi hecho añadir pimentón
Añadir una taza de aceite y caldo de pescado
Esperar a que se evapore un poco
Añadir el vinagre
Ajustar la sal
Sacar el laurel y la rama de tomillo
Fuera del fuego añadir los lomos del jurel
Sumergir el jurel dos o tres minutos y sacar el jurel y ajustar la sal, y quitar la piel
Sacar las verduras y escurrir el escabeche
Verduras en el fondo
Jurel encima
Ensalada encima
Aliñar con la salsa escabeche
| © 1997 - - La Güeb de Joaquín | |||||
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Joaquín Medina Serrano
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